mercoledì 29 agosto 2012

Spaghetti con i pomodorini



















E' un piatto che facciamo tutti, vorrei mostrarvi come lo preparo io, con i pomodorini fritti. Pochi ingredienti, semplici e di ottima qualità.

Ingredienti

Per 4 persone:

400 g.di spaghetti
500 g di pomodorini datterino o ciliegino
200 g di provola o fior di latte di sorrento
olio evo, aglio, basilico.



Tagliate i pomodorini a metà. In una larga padella fate scaldare abbondante olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete appena si colora, quindi mettete i pomodorini dalla parte del taglio e fate cuocere a fuoco vivave per pochi minuti fino a quando iniziano ad appassire con del basilico spezzettato, senza girarli ma scuotendo la padella: Salare a fine cottura. Intanto avrete lessato gli spaghetti, prendeteli con la pinza e versateli nella padella, senza usare il colapasta che l'incolla, aggiungete pezzetti di provola,  ancora basilico spezzettato, fate saltare per bene e servite.


10 commenti:

  1. Che bella dedica..... Commovente!
    In bocca al lupo per questa nuova avventura, e che ti porti lontano!
    Questo neonato blog voglio seguirlo fin da ora, in quanto intravvedo competenza,capacità e bravura.
    Buon proseguimento!!!

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  2. Grazie sarà un piacere ritrovarti qui.

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    1. brava.. anche l'occhio vuole la sua parte

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    2. verrò spesso per sbirciare nelle tue ricette.

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  3. Per me la genialità sta nella cottura con il taglio in basso, gli aromi vengono fissati nell'olio e non si disperdono. Da quando lo mettesti su gennarino, faccio sempre in quel modo anche con altre preparazioni.

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  4. Anche io, come Adriano, li rifaccio spesso! Li ho anche pubblicati, con tanto di dedica!
    :)))

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  5. @ Adriano anch'io ormai li cuocio solo così.
    @ Piero me li ricordo.

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  6. Fatti stasera! Eccezionali...i ragazzi sono impazziti! Grazie Antonia :-)

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  7. ieri sera il mio fidanzato e io ci siamo "consolati" con questo piatto :) non è la prima volta che li faccio e ho pensato che dovevo proprio venire a ringraziarti! i piatti semplici sono quelli che più ci scaldano il cuore e ieri la freschezza dei pomodorini e il profumo del basilico ci hanno cmabiato la serata!

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