lunedì 8 ottobre 2012

Cavatelli con papaccelle napoletane e pioppini



cavatelli con papaccelle napoletane e pioppini





Un bel primo piatto fatto con tutti i prodotti di stagione. La ricetta è tratta dal blog di Luciano Pignataro questa è l'originale http://www.lucianopignataro.it/a/sfiziusielli-con-chiodini-e-papaccelle-napoletane/49220/:  la riporto così come l'ho preparata io.



 Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di cavatelli 
  • 300 g di papaccelle 
  • 300 g di pioppini
  • 200 g di pomodorini datterino 
  • 50   g di olive nere d Gaeta  
  • 1     cipollotto fresco 
  • 200 cl di olio evo q.b.
  • sale, pepe bianco e basilico q.b.

 


Procedimento


In una padella versare 100 cl di olio con il cipollotto tagliato sottilmente e far rosolare, unire le papaccelle tagliate a pezzetti, friggerle senza farle bruciacchiare troppo e tenere da parte.

Sempre nella stessa padella versare 50 cl di olio con il cipollotto tagliato sottilmente e far rosolare, aggiungere i funghi e portare a cottura.

In una padella che dovrà contenere la pasta versare il rimanente olio con il cipollotto e unire i pomodorini tagliati a metà dal lato del taglio e farli cuocere a fiamma vivace per 5'.

Versare nella padella dei pomodorini le papaccelle e i funghi, aggiustare di sale e pepe e mischiare per bene.

Lessare la pasta, colare e versare nella padella, unire le olive denocciolate e lasciare insaporire a fiamma vivace fino a quando e tutto ben amalgamato.

Completare con un po' di basilico fritto.








 

    7 commenti:

    1. Profumo di mare08 ottobre 2012 08:59

      Ho già l'acquolina in bocca (e non te lo dico per carineria)!
      Sono passata da te presto per segnarmi gli ingredienti del piatto di oggi.
      Con te,oramai, il quotidiano dilemma:'oddio,cosa cucino oggi?' l'ho definitivamente risolto!
      Spero di trovare i funghi...
      Grazie e buona settimana!

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      Risposte
      1. Profumo di mare10 ottobre 2012 09:23

        Niente pioppini.
        Che faccio?

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    2. Davvero un piattino interessante, da provare!
      complimenti!
      Buon lunedi!

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    3. Bellissimi colori, mi devo dare una mossa prima che finiscano le papaccelle buone.

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